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HOJE NO

"JORNAL DE NOTÍCIAS"

 Restaurante português 

entre os melhores do Mundo 

O chef Dieter Koschina considerou, esta segunda-feira, a entrada do restaurante Vila Joya, em Albufeira, para a lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo "muito importante para o turismo de Portugal". O anúncio foi feito, esta segunda-feira, em Londres. "Para mim é enorme e um facto muito importante para o turismo de Portugal", disse à agência Lusa, no final da cerimónia onde foi anunciado que o restaurante ficou classificado no 45.º lugar.

 O cozinheiro austríaco, que se instalou em Portugal em 1991, disse estar "muito contente" e surpreendido, porque só tinha recebido um convite para estar presente na cerimónia, mas sem saber a razão. Koschina enfatizou que "um facto muito importante é que o Algarve precisa de um turismo com qualidade e restaurantes com qualidade trazem mais turismo". 

O restaurante, situado no Algarve, subiu 35 lugares desde a classificação feita no ano passado, consolidando assim a reputação de melhor restaurante e também o primeiro português a entrar para esta lista. O Vila Joya é o único restaurante português ao qual o Guia Michelin atribuiu duas estrelas desde 2011 e foi também dos poucos a merecer a melhor classificação na primeira edição do "Guia Galp - Os Melhores Restaurantes e Vinhos de Portugal" de 2012. 

 Os primeiros três lugares da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo mantiveram-se desde o ano passado, liderados pelo dinamarquês Noma, eleito o primeiro pela terceira vez consecutiva, seguidos por dois espanhóis, "El Celler de Can Roca" e "Mugaritz". Destaque para o brasileiro "D.O.M", de São Paulo, que que estreou na lista em 2006 e foi subindo progressivamente até destronar outros conhecidos restaurantes de topo, o italiano "Osteria Francescana" e o londrino "The Fat Duck", para ocupar o quarto lugar. A Lista é o resultado de uma votação de uma Academia dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo composta por mais de 800 profissionais internacionais da indústria da restauração, dividida em 27 regiões mundiais, cada uma destas possuindo um painel de 31 membros, incluindo um presidente. 

Os painéis são compostos por críticos de comida, escritores, chefes e gastrónomos, que elaboram uma lista dos melhores restaurantes experimentados, devendo cada membro indicar três restaurantes preferidos situados fora da respetiva região. A lista e os prémios foram criados em 2002 e 2003, respetivamente, e são organizados e produzidos pela revista Restaurant e patrocinados pela S.Pellegrino e Acqua Panna. 

* Um justo prémio pelo que é frequente dizer-se do restaurante, ainda não perdemos a esperança de lá ir dar ao dente.

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