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Peixe grelhado com requeijão

ingredientes 

•     1 piava ou carpacapim 3 a 4 kg (pode ser um peixe de sua preferência)
•     1/2 litro de suco de limão
•     300g sal
•     5 dentes de alho
•     Pimenta branca a gosto.
•     Orégano.
•     1 kg de tomates.
•     500g de cebola.
•     500g de pimentão.
•     3 copos de requeijão.
•     500g queijo mussarela fatiado.

 

modo de preparação

1.     Limpe bem o peixe retirando as entranhas e as escamas
2.     Prepare uma salmouura como sal e o suco de limão e deixe o peixe lá.Adicione água para cobrir o peixe por completo, vire a cada 15 minutos
3.     Pique e amasse o alho com sal e pimenta e orégano
4.     Tempere a parte de dentro do peixe com o alho amassado
5.     Ponha o peixe aberto em uma grelha dupla
6.     Depois coloque a brasa com a pele do peixe virada para baixo
7.     Depois de 10 minutos vire a grelha para que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa
8.     Quando começar a dourar vire novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa
9.     Pique e misture a cebola, o pimentão e o tomate e reserve
10.     Após 50 minutos retire o espinhaço do peixe e as espinhas
11.     Passe o requeijão sobre o peixe
12.     Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola
13.     Cubra tudo com fatias de queijo mussarela
14.     Após 30 minutos é só servir
     

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