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24/12/2012
ANA NI RIBEIRO
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IN "CORREIO DO MINHO"
23/12/12
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É Natal! É Natal!
Aqui temos mais um Natal à porta. Sou só eu que sente que o tempo passa a voar?
O Natal não é uma festa convencional, é sobretudo uma data de
sentimentos e sentidos. Todos nós conhecemos os sabores e cheiros da
festa, e estes devem ser desfrutados. É certo que nestes dias se cometem
muitos excessos, mas teremos o resto do ano (até ao próximo Natal) para
nos preocuparmos com o tipo e quantidade de alimentos que comemos!
Apesar da quase inevitabilidade do uso dos excessos calóricos, podemos
ter alguns cuidados.
As grandes responsáveis pelo excesso de quilos são a quantidade
exagerada de comida, bem como com tipo de confeção utilizado,
particularmente das sobremesas, em que predominam os fritos. É mau para a
bolsa, mau para o peso e mau para a saúde, sobretudo daqueles que têm
problemas de excesso de colesterol ou triglicerídeos no sangue.
Quanto à bolsa, não faça comida em quantidades exageradas porque ou a
vai comer ou vai sobrar para os dias seguintes. Se sobrar comida,
distribua pela família ou por quem precise.
Quanto à saúde, poderemos
reduzir os efeitos menos bons dos fritos se utilizarmos abundante azeite
ou óleo de amendoim na fritura e respeitando uma temperatura máxima de
180 ºC. Se estas gorduras forem usadas para uso posterior, devem ser
coadas para retirar detritos dos alimentos, e não devem reutilizar-se
mais do que duas vezes
Quanto maiores forem os pedaços de alimento a fritar, menor será a
retenção de gordura que poderá ainda ser minimizada utilizando um papel
absorvente para remover o seu excesso.
Para um Natal mais saudável não são necessárias privações, antes
contenção. Não coma as sobremesas todas de uma vez porque, além de estar
a sobrecarregar o organismo com energia que não conseguirá queimar,
poderá estragar o prazer da refeição com uma digestão difícil. Entre as
sobremesas tradicionais, o leite-creme, a aletria e o arroz-doce são as
menos calóricas. Modere o consumo de bebidas alcoólicas porque o álcool é
o segundo maior fornecedor de calorias, a seguir às gorduras.
No dia
seguinte aproveite parte da manhã ou da tarde para dar um passeio com a
família. Vai seguramente sentir-se melhor e tirar de cima o peso da
culpa de ter comido em excesso. O ideal seria que começasse a
fazê-lo três a quatro vezes por semana e pelo menos durante 30 minutos.
Se estiver frio ou chuva, ponha música ritmada e animada e dance dentro
de casa.
Um quilo adquirido nesta altura não terá qualquer problema desde que se
perca a seguir. Porque se nada se fizer, este poderá ser o primeiro de
uma longa série... Como costumo dizer, não é entre o Natal e o Ano Novo
que se engorda, mas sim entre o Ano Novo e o Natal (seguinte...).
O que desejo é que nestas festas exagere apenas nos afetos!
IN "CORREIO DO MINHO"
23/12/12
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