SOPA  DE  CAÇÃO

Ingredientes:

• 2 postas de cação;
• 3 dentes de alho;
• 1 molho de coentros;
• sal;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de sopa rasa de farinha;
• 1 colher de chá rasa de colorau;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 200 grs. de pão duro.

Confecção:

1. Pise os dentes de alho juntamente com os coentros e sal.
2. Deite na panela, junte o azeite e o louro e leve ao lume a estalar.
3. Regue com litro e meio de água.
4. Deixe levantar fervura e introduza o cação.
5. Deixe cozer.
6. Dissolva a farinha e o colorau num pouco de água fria.
7. Junte o vinagre, mexa e adicione ao caldo.
8. Deixe ferver até a farinha deixar de saber a cru.
9. Corte o pão em fatias e deite a sopa por cima.
10. Divida o cação em bocados ou desfiado e sirva. 

retirada de "As melhores receitas nas rede sociais"