3 - SABORES  E  CHEIROS

SALADA DE ATUM FRADESCO

Ingredientes:

• 300g de feijão-frade ou 1 lata
• 2 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1dl de azeite
• 0,5dl de vinagre
• 1 alface
• 3 latas de atum
• 1 tomate
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. De véspera, demolhe o feijão-frade e, no dia, coza-o em água temperada com sal ou abra uma lata. Coza os ovos.
2. Depois do feijão cozido, se quiser servi-lo quente, conserve-o na água da cozedura.
3. Entretanto, descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Misture-os com a salsa picada, o azeite, e o vinagre e tempere com sal e pimenta.
4. Numa saladeira forrada com as folhas de alface, coloque o feijão-frade bem escorrido. Em cima, disponha o atum igualmente escorrido e, em volta, os ovos cozidos e o tomate, previamente cortados ao meio ou em quartos.
5. Cubra a salada com a cebola anteriormente preparada e sirva-a quente ou fria.