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Gratinado de tomates 

com cogumelos

 

A alimentação é uma boa forma de prevenir e combater problemas de saúde, senão a melhor, afiançam mesmo vários especialistas. Existem inúmeros livros de receitas com boa sugestões para si. É o caso do livro «Viver Mais e Melhor», da autoria de Filipa Vacondeus e da nutricionista Maria Paes de Vasconcelos.

Nesta obra, editada pela Matéria Prima, encontra receitas variadas. Sugerimos-lhe o gratinado de tomates com cogumelos, uma excelente forma de iniciar ou mesmo completar uma refeição. Experimente!

Ingredientes
(4 pessoas)

1 kg de tomate maduro

1 colher (de sobremesa) de orégãos secos

2 colheres (de sopa) de coentros

30 g de manteiga

50 g de cebola

1 dente de alho

200 g de cogumelos laminados

100 g de fiambre em cubos

2 colheres (de sopa) de queijo ralado

Azeite

Sal e pimenta

Preparação 

1. Depois de bem lavados, corte da parte superior dos tomates uma fatia tipo tampa e esvazie cuidadosamente o interior de cada um. Tempere-os com sal e pimenta, junte orégãos e coentros e introduza uma colherzinha de manteiga em cada um. Coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e leve-os ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 20 minutos.

 2. Entretanto doure a cebola cortada em meias-luas finas, o alho esmagado, os cogumelos e o fiambre numa frigideira com o azeite, durante cerca de dez minutos, sem parar de mexer. Quando a cebola estiver dourada, junte os coentros picados grosseiramente e tempere com sal e pimenta.

3. Tire os tomates do forno, recheie-os com este preparado, polvilhe-os com o queijo ralado e leve-os novamente ao forno para gratinar. Sirva-os bem quentes.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista

 

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