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BOM ALMOÇO

bacalhau com couve no forno

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 3 postas de bacalhau cozidas
• 1 ramo de salsa
• 800 g de batatas
• Óleo ou azeite para fritar
• 200 g de broa de milho esfarelada e 4 ovos cozidos
• Sal e pimenta
• 4 folhas de couve portuguesa
• 5 dl de molho bechamel de compra

Preparação:

1. Refogue as cebolas e os alhos picados no azeite. A seguir, adicione o bacalhau lascado, sem pele e sem espinhas, e a salsa picada. 
2. Descasque, corte as batatas às rodelas e reserve dentro de água. Escorra e frite as batatas em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente e disponha numa forma refractária. 
3. Misture a broa e dois ovos cozidos picados com o preparado de bacalhau. Envolva bem e tempere com sal e pimenta. 
4. Corte a couve aos pedaços pequenos e coza em água fervente temperada com sal por oito minutos. 
5. Escorra e espalhe sobre as batatas fritas. Por cima, disponha o preparado de bacalhau. Cubra com o molho bechamel e decore com os restantes ovos cozidos cortados às rodelas.
6. Leve ao forno a 200° C, durante cerca de 20 minutos. No fim do tempo estipulado, retire e sirva de seguida.

in "receitas.pt"
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